Når man kombinerer den saltede smag af serranoskinke, den skarpe friskhed af rucola og de intense smagsnoter fra tørrede tomater, skaber man en pizza, der både er lækker og elegant. Denne pizza er perfekt til en hyggelig middag derhjemme, hvor du vil forkæle dig selv og dine gæster med smagsoplevelser, der balancerer det friske og det salte på en fantastisk måde. Serranoskinken tilføjer en dybde til pizzaen, mens rucolaens let bitre smag bryder det fede, og de tørrede tomater bidrager med en intens sødme. Pizzaen er nem at lave, og med få, men gode ingredienser, vil du hurtigt have en ret, der kan imponere. Læs videre og lær, hvordan du kan lave denne skønne pizza i dit eget køkken.
Ingredienser:
- 1 pizzadej (hjemmelavet eller købt)
- 150 g mozzarellaost
- 100 g serranoskinke i tynde skiver
- 50 g tørrede tomater (i olie)
- 1 håndfuld frisk rucola
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk tomatpuré
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 220°C, og klargør pizzadejen ved at rulle den ud til den ønskede størrelse.
- I en lille skål blandes olivenolie og presset hvidløg. Pensl derefter pizzabunden med blandingen for at give den en aromatisk base.
- Smør tomatpuré ud over dejen i et tyndt lag.
- Riv eller skær mozzarellaen i skiver, og fordel den jævnt over pizzaen.
- Skær de tørrede tomater i mindre stykker og fordel dem rundt på pizzaen.
- Bag pizzaen i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller indtil kanten er sprød og osten er smeltet og let gylden.
- Tag pizzaen ud af ovnen, og læg skiverne af serranoskinke forsigtigt på den varme pizza.
- Top med frisk rucola og et drys parmesan, hvis du ønsker ekstra smag.
- Smag til med lidt friskkværnet peber, og server straks.
Sådan forbereder du retten:
Det vigtigste ved denne pizza er at sikre, at ingredienserne er af høj kvalitet. En god pizzadej danner fundamentet, og du kan enten lave den selv eller købe den færdig. Sørg for, at din mozzarella er frisk, da det vil give en bedre smeltning og smag. Serranoskinken lægges på efter bagningen for at bevare dens delikate tekstur. De tørrede tomater skal drænes godt for at undgå, at pizzaen bliver for olieagtig, men de skal stadig bevare deres intense smag. Rucolaen tilsættes til sidst for at give en frisk kontrast til de øvrige ingredienser.
Forberedelsestid:
Det tager ca. 10 minutter at forberede ingredienserne og 15 minutter at bage pizzaen, så i alt cirka 25 minutter.
Antal portioner:
Denne opskrift giver én pizza, der er nok til 2-3 personer.
Nyttig viden:
1. Kan jeg bruge en anden type skinke?
Ja, du kan erstatte serranoskinken med prosciutto eller en anden lufttørret skinke, men serrano giver en unik spansk smag, som er svær at matche.
2. Hvordan opbevarer jeg rester af pizzaen?
Rester kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Varm pizzaen op i ovnen for at genoprette den sprøde bund.
4. Kan jeg bruge frisk tomat i stedet for tørrede tomater?
Ja, frisk tomat kan bruges som erstatning, men de tørrede tomater har en mere koncentreret smag, som giver en intens sødme til pizzaen.
5. Hvordan kan jeg gøre bunden ekstra sprød?
For en sprødere bund kan du forbage pizzadejen i et par minutter uden topping, inden du tilsætter ingredienserne og bager den færdig.
Pizza med serranoskinke, rucola og tørrede tomater er en fantastisk kombination af smage og teksturer. Den saltede serranoskinke, den friske rucola og de søde, intense tørrede tomater skaber en balance, der gør denne pizza både raffineret og lækker. Den er perfekt til en middag, hvor du vil servere noget anderledes end den klassiske pizza, men stadig holde det enkelt og hurtigt. Denne opskrift er ideel, når du ønsker at forkæle dig selv eller dine gæster med en gourmetpizza, der emmer af middelhavsstemning. Server den med et glas vin, og du har en fantastisk middag, der vil imponere enhver.
